Giá trị dinh dưỡng:

ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC

•  Rễ dưa hấu thuộc loại rễ chùm, bộ rễ phát triển mạnh, bao gồm rễ chính và rễ phụ. Rễ chính có khả năng ăn sâu tới 0,6 -1m nhưng chủ yếu tập trung ở độ sâu 30cm nên khả năng chịu hạn tốt. Rễ phụ có khả năng nhân nhánh mạnh, thời kỳ trưởng thành có bán kính tối đa 50 – 60cm, ăn sâu 20 – 30cm, lan rộng khắp cả mặt luống, do đó không nên đi lại trên mặt luống.
• Thân thảo, leo, có tua rua bám vào cọc. Thân cao 2-6m . Khi bấm ngọn thân chính , các chồi nách mọc lên.
• Lá to, xẻ thùy. Có chức năng quang hợp. Cho nên tuyệt đối không cắt lá dưa bừa bãi.
• Hoa riêng biệt đực cái, số hoa đực luôn nhiều hơn hoa cái. Dưa hấu thụ phấn nhờ côn trùng nhờ gió hoặc tác động của con người. Hoa cái cho chất lượng quả tốt nhất thường ở lá 12-20.

YÊU CẦU ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH

• Nhiệt độ : Dưa hấu là loại cây trồng nhiệt đới ưa nhiệt độ cao. Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng phát triển là 25 – 30o C.
• Ẩm độ Khí hậu khô ráo là điều kiện tốt cho dưa hấu phát triển.  Cây cần nước nhất là giai đoạn nuôi quả. Thiếu nước quả xốp , ít đường. Cũng như họ dưa thân thảo, cây mẫn cảm với sự thừa nước ứ đọng nước, dễ gây thối thân héo xanh
• Ánh sáng Là cây ưa ánh sáng mạnh, cường độ sáng lớn. Nắng nhiều và nhiệt độ thích hợp là 2 yếu tố cơ bản làm tăng năng suất và chất lượng quả “nắng được dưa, mưa được lúa”.
• Đất: Dưa hấu có bộ rễ phát triển mạnh về chiều sâu và chiều rộng, nên đất trồng phải có tầng canh tác dày, nhiều mùn, tơi, xốp, thoát nước tốt,. Đất trồng dưa hấu thích hợp nhất là thịt nhẹ, cát pha, phù sa ven sông