1. Quả chín đỏ trên cây:

   

2. Quả ương

3. Quả xanh:

Quy tắc thu hoạch cà chua:

1. Không cho quả chín nẫu trên cây. Những quả chín quá có vị không ngon, thịt quả mềm, do quả bắt đầu phân giải đường vào nuôi hạt. Cây nuôi những quả này rất mất năng lượng, cần thu sớm để giải phóng cho cây nuôi những quả trên.
2. Khi cắt quả phải cắt cả cuống , để quả không bị mất nước, tươi lâu.
3. Nếu thấy nguy cơ dịch bệnh bùng phát hay mưa nhiều có nguy cơ mất mùa thì thu hoạch hết rồi để dấm chín.